Cuantificación de compuestos fenólicos totales, taninos totales y actividad antioxidante de dos plantas medicinales del Paraguay:: Tapekue (Acanthospermum australe) y Ñandypa (Genipa americana L.)

Elba Lucía  Ramírez Garay

doi:10.70833/rseisa13item186

Cuantificación de compuestos fenólicos totales, taninos totales y actividad antioxidante de dos plantas medicinales del Paraguay:

Tapekue (Acanthospermum australe) y Ñandypa (Genipa americana L.)

Autores/as

Elba Lucía Ramírez Garay Universidad Nacional de Itapúa. Encarnación, Paraguay.

DOI:

https://doi.org/10.70833/rseisa13item186

Palabras clave:

Actividades antiradicalarias, DPPH, Folin-Ciocalteu, Plantas medicinales

Resumen

Se analizaron dos plantas medicinales de uso tradicional en el Paraguay: Tapekue (Acanthospermum australe) y Ñandypa (Genipa americana L.). Los análisis consistieron en la cuantificación de compuestos fenólicos totales (CFT) y taninos totales (TT) a través del método de Folin-Ciocalteu y la determinación de la actividad antioxidante por medio de la capacidad capturadora del radical DPPH•, de ambas plantas. Los valores de CFT en los extractos acuosos y etanólicos de Ñandypa fueron 169,86±29,97 y 369,10±68,51 AGE mg/100 g de hoja seca, respectivamente.

En tanto que para los extractos acuosos y etanólicos de Tapekue fueron 314,01±39,26 y 1119,92±73,15 AGE mg/100 g de hoja seca, respectivamente. Los valores de TT en los extractos acuosos y etanólicos de Ñandypa fueron 53,59±39,92 y 149,78±47,66 AGE mg/100 g de hoja seca, respectivamente. Para el Tapekue, los TT solo fueron cuantificables en el extracto etanólico con 525,48±56,04 AGE mg/100 g de hoja seca.

Las actividades antiradicalarias (DPPH) fueron mayores para los extractos de Acanthospermum australe, mientras que las menores actividades se observaron en los extractos de Genipa americana L.

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Biografía del autor/a

Elba Lucía Ramírez Garay, Universidad Nacional de Itapúa. Encarnación, Paraguay.

Mg. en Tecnología y Seguridad Alimentaria. Profesora Investigadora de la Universidad Nacional de Itapúa (UNI)

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