Oportunidades de Digitalización en Mipymes Gastronómicas de Encarnación, Paraguay: Situación Local y Desarrollo
Resumen
Este trabajo se centró en la situación local como oportunidad para el desarrollo de la digitalización de las MIPYMES gastronómicas, debido a que las empresas están obligadas a innovar con la tecnología para conservar su competitividad. El objetivo fue mostrar efectos de la pandemia y acciones estatales para favorecer la digitalización de las MIPYMES del rubro gastronómico. Se realizó un análisis documental descriptivo teniendo como base acciones implementadas referentes a la digitalización y penetración de las TIC y usando como fuentes la Agencia de Información Paraguaya, el Instituto Nacional de Estadística, el Ministerio de Industria y Comercio, el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social y la Secretaría Nacional de Turismo. También, se utilizó Google Académico con palabras como: TIC, Empresas, MIPYMES, Digitalización, Innovación, Rubro Gastronómico, Tecnología, ODS, COVID-19 y Paraguay. Los resultados exponen que el rubro gastronómico fue el más desarrollado durante la pandemia COVID-19 por su capacidad de adaptación a la digitalización. Por tanto, se demuestran efectos positivos de la pandemia porque se generaron acciones estatales para favorecer la digitalización de las MIPYMES y, aunque la COVID-19 afectó negativamente a la ciudad de Encarnación en materia de actividades turísticas de playa, carnaval y reducciones jesuíticas, fue la causante por la cual estas empresas se digitalizaron, favoreciendo el avance hacia ciudades inteligentes y sostenibles.
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