Sistemas de pastoreo libre para una producción avícola
DOI:
https://doi.org/10.70833/rseisa20item749Palabras clave:
Pastoreo libre, bienestar animal, agroecología, producción avícola, sostenibilidad territorialResumen
El presente artículo de revisión tuvo como objetivo analizar las características, beneficios y desafíos de los sistemas de producción avícola en pastoreo libre, en comparación con los modelos intensivos, destacando su potencial agroecológico para mejorar el bienestar animal, la calidad nutricional del producto y la sostenibilidad territorial en contextos rurales. La metodología fue de tipo cualitativa documental, basada en la búsqueda, selección y análisis de literatura especializada en bases de datos académicas y documentos técnicos. Se aplicaron criterios de inclusión con enfoque agroecológico y territorial, organizando la información en matrices temáticas que permitieron identificar tendencias, vacíos y aportes relevantes en tres dimensiones: bienestar animal, calidad nutricional y sostenibilidad agroecológica. Los resultados evidencian que el pastoreo libre contribuye al bienestar integral de las aves, al reducir el estrés y favorecer la expresión de comportamientos naturales, lo que mejora indicadores fisiológicos y productivos. Asimismo, los huevos obtenidos bajo este sistema presentan un perfil nutricional superior valorados por los consumidores, quienes muestran una preferencia creciente por productos éticos y trazables. En el plano ecológico, el pastoreo libre se alinea con principios agroecológicos como la rotación de potreros, el reciclaje de nutrientes y la integración animal-suelo, reduciendo la huella ambiental y fortaleciendo la resiliencia territorial. En conclusión, el estudio confirma que el sistema de pastoreo libre constituye una alternativa viable, ética y sostenible frente a la producción intensiva, especialmente en territorios rurales con vocación agroecológica, aunque persisten vacíos en la sistematización de experiencias locales y en la evaluación integral de impactos ecológicos.
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