“Efecto de la incorporación de pectina sobre la estabilidad de lactosuero frente al tratamiento térmico”, Impacto, vol. 3, no. 1, pp. 14–26, Oct. 2023, Accessed: Jun. 02, 2026. [Online]. Available: https://revistas.uni.edu.py/index.php/impacto/article/view/395