«Efecto de la incorporación de pectina sobre la estabilidad de lactosuero frente al tratamiento térmico», Impacto, vol. 3, n.º 1, pp. 14–26, oct. 2023, Accedido: 8 de noviembre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revistas.uni.edu.py/index.php/impacto/article/view/395