«Desarrollo de galletas tipo crackers sin gluten a partir de la obtención de harina de legumbres», Impacto, vol. 3, n.º 1, pp. 39–50, oct. 2023, Accedido: 28 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revistas.uni.edu.py/index.php/impacto/article/view/390