Lezcano, M.T. y Damus, M.E. 2011. Microbilogía de quesos de elaboración artesanal de la ciudad de Encarnación- Itapúa – Paraguay. Revista sobre estudios e investigaciones del saber académico. 5 (dic. 2011), 51–54. DOI:https://doi.org/10.70833/rseisa5item72.