Revista sobre estudios e investigaciones del saber académico, 18 (18), enero /diciembre de 2024 ISSN: 2078-5577 e-ISSN: 2078-7928 1/8
Ana Irene López Rivas
1
https://orcid.org/0009-0002-9097-8530
1
Universidad Columbia del Paraguay, Asunción, Paraguay. ayivaloui@gmail.com
Sergio David González Ayala
1
https://orcid.org/0000-0002-3512-7437
1
Universidad Columbia del Paraguay, Asunción, Paraguay. sergio.gonzalez@posgradocolumbia.edu.py
Resumen
Existen varios modelos de negocios que incorporan la
innovación, entre ellos el modelo de Dirección
estratégica basado en la Administración de riesgos, el
de innovación abierta, pero cabe destacar que más del
90% de todas las innovaciones en modelos de negocios
son recombinaciones de ideas, conceptos y modelos
previamente existentes. El papel desempeñado por la
innovación tecnológica en la resolución de algunos
problemas de la sociedad como la contaminación del
aire y el agua es fundamental. El presente trabajo tiene
como objetivo proponer un modelo de innovación para
gestión sostenible en contexto de crisis para
supermercados y tiendas de conveniencia a través del
análisis de los casos que se consideran respondieron de
forma efectiva al contexto de crisis desatado por la
emergencia sanitaria que establecía el protocolo de
distanciamiento como medida preventiva al contagio
del COVID 19, los casos fueron el de Biggie y Casa
Grutter. El diseño metodológico abarca la modalidad
bibliográfica documental y de campo, con niveles
exploratorio, descriptivo, explicativo utilizando los
métodos analítico, sintético e inductivo. El resultado
arroja aportes significativos desde la percepción de los
clientes y los criterios de compra como de los gerentes
y la gestión en el contexto de emergencia sanitaria. Se
concluye que un modelo de compra a través de
plataformas virtuales es un modelo efectivo, que tiene
un potencial mercado y que la gestión debe ser
sostenible, es decir, tener en cuenta el triple impacto de
forma trasversal a toda la organización según la
afirmación de los clientes.
Palabras clave: Innovación, Sostenibilidad, Crisis,
COVID, Tienda de Conveniencia
Abstract
There are several business models that incorporate
innovation, including the strategic management model
based on risk management, open innovation, but it
should be noted that more than 90% of all innovations
in business models are recombinations of ideas,
concepts, and previously existing models. The role
played by technological innovation in solving some
societal problems such as air and water pollution is
fundamental. The objective of this work is to propose
an innovation model for sustainable management in a
crisis context for supermarkets and convenience stores
through the analysis of the cases that are considered to
have responded effectively to the crisis context
unleashed by the health emergency established by the
distancing protocol as a preventive measure against the
spread of COVID 19, the cases were Biggie and Casa
Grutter. The methodological design covers the
documentary and field bibliographic modality, with
exploratory, descriptive, explanatory levels using
analytical, synthetic and inductive methods. The result
provides significant contributions from the perception
of customers and purchasing criteria as well as from
managers and management in the context of a health
emergency. It is concluded that a purchasing model
through virtual platforms is an effective model, that it
has a market potential and that the management must
be sustainable, that is, take into account the triple
impact transversally to the entire organization
according to the statement of the customers.
Keywords: Innovation, Sustainability, Crisis,
COVID, Convenience Store
Área del conocimiento: Ciencias Económicas.
Correo de Correspondencia: ayivaloui@gmail.com
Conflictos de Interés: El autor declara no tener conflicto de interés.
Este es un artículo publicado en acceso abierto bajo una licencia Creative Commons CC-BY
Fecha de recepción: 12/09/2023 Fecha de Aprobación: 18/06/2024
Página Web: https://revistas.uni.edu.py/index.php/rseisa
Citación recomendada: López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado
y Tiendas de conveniencia. Paraguay. Año 2021.Revista sobre estudios e investigaciones del saber académico (Encarnación), 18(18): e2024008
La Licenciatura en Bilingüismo Guaraní-Castellano y la vinculación social de los egresados
The bachelor of art Guarani-Spanish Bilingualism program and the graduate’s social incorporation
Reporte de investigación
Revista sobre estudios e investigaciones del saber académico
Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021.
Innovation Model for Sustainable Management in A Crisis Context. Case: Supermarket and Convenience Stores. Paraguay.
Year 2021.
Artículo de investigación
López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021
Revista sobre estudios e investigaciones del saber académico, 18 (18), enero /diciembre de 2024 ISSN: 2078-5577 e-ISSN: 2078-7928 2/8
Introducción
La innovación es un factor competitivo
ampliamente reconocido por empresas, gobiernos y
comunidad científica, el valor de la misma es
reconocido como fuente de competitividad y
diferenciación innegable, sin embargo, en muchas
de ellas se evidencia la ausencia de un proceso de
innovación sistemático, lo cual se refleja en la
encuesta de Strategos del año 2004. Existen varios
modelos de negocios que incorporan la innovación,
entre ellos el modelo de Dirección estratégica
basado en la Administración de riesgos, el de
innovación abierta, pero cabe destacar que más del
90% de todas las innovaciones en modelos de
negocios son recombinaciones de ideas, conceptos
y modelos previamente existentes.
En mercados cada vez más competitivos, en un
contexto globalizado, las organizaciones no pueden
mantener el status quo, sino que deben reaccionar
con mejoras y renovaciones continuas, responder a
las exigencias y demandas de consumidores y
clientes. La innovación se plantea como un
requisito obligatorio para la supervivencia
empresarial. No existen métodos o técnicas
establecidos para el proceso de innovar, pero se
pueden citar ciertos principios para generar
innovación desde las organizaciones como
estimular el pensamiento disruptivo, enfocar
interdisciplinariamente los problemas, generar
nuevos nichos y crear redes para fomentar la
asociación entre otros.
Por tanto, se debe tener en cuenta otros factores que
son trascendentales en una organización como ser
la comunicación que puede ser causa del éxito o
fracaso de la misma, por lo cual todo directivo que
aspire a una administración eficiente de la
innovación debe prepararse para ser buen
comunicador. Se debe tener presente además la
cultura organizacional, aquella que impacte en la
formación del talento humano que se da en un
ambiente de motivación sin perder de vista la
creatividad que es prioridad en el entorno
empresarial. Generar innovación exige de los
esfuerzos coordinados de muchos participantes
distintos y la integración de actividades vinculadas
a múltiples funciones especializadas, dominios de
conocimiento y ámbitos de aplicación.
El mundo ha cambiado, ahora el control lo tienen
los clientes, los consumidores y los electores, es
decir, los usuarios de productos y servicios. Son
más exigentes, tienen más opciones y se sienten
más cómodos a la hora de elegir. Exigen que sus
productos y servicios trabajen para ellos en el
sentido más amplio, que su experiencia total sea
excelente. Organizaciones, empresas e incluso
gobiernos se encuentran con que tienen que
satisfacer las exigencias con extrema urgencia. De
lo contrario, sus usuarios harán uso de su libertad
de elección y cambiarán de marca, de
comportamiento o de gobierno. Esto es el
imperativo de la innovación, clientes,
consumidores y electores se han dado cuenta de lo
fácil que es cambiar, por eso se proporciona
sistemáticamente la mejor experiencia para estar
por encima de sus expectativas. Es importante
destacar que una de las teorías es la dedicada al
cambio y a la adaptación de las organizaciones y a
los procesos que subyacen tras la creación de las
nuevas formas organizacionales, su principal
objetivo es entender si las organizaciones pueden
adaptarse cuando se enfrentan a grandes cambios
tecnológicos y a transformaciones radicales del
entorno, en este contexto la innovación se entiende
como la capacidad de responder a los cambios del
entorno externo, de influir en él y de moldearlo.
Buena parte del crecimiento económico ha
generado costos ambientales muy severos, que
incluye prácticas agrícolas o pecuarias muy
contaminantes y la gestión y consumo de especies
silvestres no seguras, lo que ha aumentado
vertiginosamente la aparición de nuevas
enfermedades infecciosas. Efectivamente, se ha
invadido muchos hábitats en prácticamente todo el
globo. Los seres humanos están agotando los
recursos naturales del planeta y los niveles de
calidad de vida empezarán a declinar en algunos
años, a menos que se tomen medidas inmediatas. El
papel desempeñado por la innovación tecnológica
en la resolución de algunos problemas de la
sociedad como la contaminación del aire y el agua
es fundamental.
Desde diciembre el COVID-19 ha sido reconocido
como el factor causal de una serie de casos severos
de neumonía originado en Wuhan, China. El cuadro
clínico varía de casos asintomáticos o no,
caracterizado por fallas que van de respiratoria con
necesidad de ventilación mecánica y soporte en
terapia intensiva hasta multiorgánica y
manifestaciones sistémicas en términos de sepsis,
shock séptico y síndrome de disfunción
multiorgánica. Entre los síntomas de la enfermedad
se encuentran la fiebre, malestar, tos seca y disnea.
El principal factor que favorece a la rápida
expansión del COVID – 19 es su facilidad de
contagio, tanto en el aire, contacto social y
superficies. Este espectro de contagio genera una
alta probabilidad de su transmisión casi en
cualquier situación donde se haya encontrado una
persona infectada con el virus. (Cascella M. et all,
2020)
A nivel mundial se impuso un orden diferente, el
distanciamiento social que implica evitar el
López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021
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contacto con personas así como evitar
aglomeraciones en locales, es decir, evitar todo tipo
de contacto o cercanía social por significar esto un
peligro sanitario dada la pandemia declarada el 11
de marzo del año 2020, con las medidas tomadas
por los gobiernos que declararon emergencia
sanitaria e impusieron cuarentena absoluta en
principio, se resienten todos los sectores, sobre todo
el económico con sus diferentes rubros. Este nuevo
orden impuso cambios en las formas de realizar
negocios académicos, pero sobre todo sociales.
A causa de esta situación que impacta de forma
transversal a todos los sectores, se desata una crisis,
la cual entendida desde su definición como un
cambio negativo, una situación complicada, difícil
e inestable durante un proceso, se replantea todo de
forma a responder a este nuevo orden establecido,
todos los países buscan colaborar unos con otros
para hacer frente a este escenario que impacta sin
diferenciación y que evidencia a su vez la carencia
de asuntos trascendentales en la humanidad.
Por ende, un tema que impone la crisis es establecer
innovación para una gestión sostenible tanto para
las empresas paraguayas como a nivel mundial. Un
cambio absoluto de los paradigmas, una revisión
total de la estrategia y el propósito de la empresa,
analizar su continuidad en un entorno totalmente
diferente y mucho más competitivo son análisis que
se plantea el empresariado de forma a perdurar a
través de la innovación permanente, re invención y
modificación de sus formas de vender, trabajar y
contactar con el cliente. Al contrastar las cuestiones
de fondo de la sostenibilidad como ser la teoría,
conceptos, metodologías con las acciones
realizadas por las empresas se puede notar la
existencia de acciones que deberían alinearse a un
plan con objetivos, metas concretas, previsibilidad
para responder a cambios, adaptación continua y
situaciones de crisis. (López, 2016).
Lo cual implica, permanente creatividad e
innovación en los modelos de negocio que de
pronto se vieron con la necesidad de responder a
una nueva demanda, a un cambio significativo en
toda la estrategia para ser sostenibles en el tiempo.
Así pues, es importante analizar los negocios que
deben responder a las necesidades primarias como
ser las que suministran los bienes de consumo y
canasta básica. En este sentido, las tiendas de
conveniencia y supermercados iniciaron una serie
de cambios desde la presentación de sus productos,
distribución e incorporaron nuevas prácticas como
el servicio de entrega a domicilio, crear plataformas
digitales para vender y así cumplir con la nueva
necesidad del cliente o consumidor.
Por lo expuesto, el interés de la investigadora se
basa en la necesidad de proponer un modelo de
innovación para gestión sostenible en contexto de
crisis para Supermercados y Tiendas de
conveniencias.
En este contexto, surge la interrogante principal de
esta investigación:
¿Cuál es la situación actual de empresas de
supermercados y tiendas de conveniencia en contexto
de crisis?
¿Cuáles serían condiciones estratégicas de un modelo
de innovación para gestión sostenible en contexto de
crisis de supermercados y tiendas de conveniencia?
¿Qué acciones se podrían incorporar en un modelo de
innovación para gestión sostenible en supermercados y
tiendas de conveniencia?
¿Cuáles las condiciones técnicas, financieras, jurídicas
y de capital humano de supermercados y tiendas de
conveniencia para un modelo de innovación que forje
una gestión sostenible en contexto de crisis?
Lo mencionado precedentemente evidencia la
importancia de esta investigación dado que un modelo
de innovación para gestión sostenible en contexto de
crisis aportaría una ventaja competitiva para
supermercados y tiendas de conveniencia.
La relevancia de esta investigación se fundamenta en
el profundo e irreversible impacto de la innovación y
gestión sostenible en las formas de hacer negocios, lo
cual para el sector de supermercados y tiendas de
conveniencia representa nuevos retos y oportunidades.
La presente investigación es factible dada la
disponibilidad de la información para el investigador y
la existencia de modelos de negocios que utilizan este
tipo de herramienta.
La hipótesis que se plantea es la factibilidad de
desarrollar un modelo de innovación para gestión
sostenible en contexto de crisis para el caso de
supermercado y tiendas de conveniencia. Y las
variables identificadas en la investigación se definen
como sigue: Modelo de Innovación como variable
independiente y gestión sostenible en contexto de
crisis para supermercados y tiendas de conveniencia
como variable dependiente.
La relevancia de esta investigación se fundamenta en
el profundo e irreversible impacto de la innovación y
gestión sostenible en las formas de hacer negocios, lo
cual para el sector representa nuevos retos y
oportunidades. La presente investigación es factible
dada la disponibilidad de la información para el
investigador y la existencia de modelos de negocios
que utilizan este tipo de herramienta.
Se incluye una descripción de la situación actual de
empresas de supermercados y tiendas de conveniencia
en contexto de crisis, seguido de identificación de las
condiciones estratégicas y acciones que se podrían
incorporar a un modelo de innovación para gestión
sostenible en contexto de crisis, prosigue con las
condiciones técnicas, jurídicas y de capital humano en
López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021
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supermercados y tiendas de conveniencia para un
modelo de innovación que forje una gestión sostenible
en contexto de crisis y por último el desarrollo de un
modelo de innovación para una gestión sostenible en
contexto de crisis para supermercados y tiendas de
conveniencia.
Objetivos
Objetivo General
Proponer un modelo de innovación para gestión
sostenible en contexto de crisis para Supermercados y
Tiendas de conveniencias.
Objetivos Específicos
1. Analizar la situación actual de empresas de
supermercados y tiendas de conveniencia en
contexto de crisis.
2. Identificar las condiciones estratégicas y
acciones que se podrían incorporar en un
modelo de innovación para gestión sostenible
en contexto de crisis en supermercados y
tiendas de conveniencia
3. Describir las condiciones técnicas, jurídicas y
de capital humano de supermercados y
tiendas de conveniencia para un modelo de
innovación que forje una gestión sostenible
en contexto de crisis.
4. Desarrollar un modelo de innovación para
una gestión sostenible en contexto de crisis
para supermercados y tiendas de
conveniencia.
Materiales y Métodos
La metodología se basa en la modalidad bibliográfica
y documental, con un nivel exploratorio en principio,
prosigue con un nivel descriptivo, explicativo y
analítico. Se realizó, además, una investigación de
campo; a través de entrevistas semi estructuradas a
profesionales expertos, observación in situ y encuesta
a colaboradores.
El estudio de casos se realizó en las siguiente empresas
Casa Grutter Mercado Central de Abasto, Biggie en
Bartolomé casi Araucanos del 1 de julio al 15 de julio
del 2021. Se observaron las siguientes unidades:
Gerente General, Gerente de Sostenibilidad,
Consumidores digitales y del servicio a domicilio
Los instrumentos aplicados fueron validados antes de
su aplicación en el caso de la entrevista por juicio de
expertos y en la encuesta se calculó la fiabilidad por
Alfa de Crombach.
Escala: Fiabilidad del instrumento
Resumen de procesamiento de casos
N
%
Casos
Válido
36
94,7
Excluido
a
2
5,3
Total
38
100,0
Alfa de
Cronbach
N de
elementos
,708
36
La presente investigación tiene una población que se
describe de la siguiente manera:
- Casa Grutter Población: Sucursales: 3 Muestra: 1
- Biggie: Población: Sucursales: 62
Para el abordaje de la innovación, el cliente o
consumidor se dividió en dos grupos:
- Clientes o consumidores del Servicio Digital
- Clientes que solicitan el Servicio a Domicilio
Se consideraron las siguientes categorías de análisis:
- Implicancias técnicas, políticas, económicas y
financieras.
- Contexto político, social, económico, coyuntural
de crisis
- Requerimientos y expectativas de los
consumidores y clientes
Hipótesis
H1: Un modelo de innovación genera una gestión
sostenible en contexto de crisis en Supermercados
y Tiendas de Conveniencia
H0: Un modelo de innovación no genera una
gestión sostenible en contexto de crisis en
Supermercados y Tiendas de Conveniencia
Variables
- Variable Independiente: Modelo de
innovación
- Variable Dependiente: Gestión sostenible en
contexto de crisis
Resultados
Si bien ambas tiendan afirman que cuentan con
plataformas de compras virtuales, precisan de la
sistematización de la misma, así también incorporar
ciertas variables que harán que el potencial mercado
confirmado del 70% pueda crecer. Estos puntos
críticos según la encuesta realizada a los clientes son:
López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021
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que se cuenten con todos los productos que existen en
tiendas físicas, es decir todas las marcas y productos
ofrecidos en las tiendas físicas sean los mismos que se
puedan adquirir en las plataformas virtuales.
Contar con un personal exclusivo dedicado a la venta
de los productos, un experto en compras, si bien ambas
tiendas afirman que cuentan con personal no cuentan
con expertos que puedan ofrecer compras adecuadas,
seguir el modelo de negocio de Tipti como caso de
éxito que dispone de personal experimentado y
orientado a realizar las compras además ajustado al
presupuesto que es una ventaja ofrecida y requerida
según la encuesta realizada a clientes. Esta tienda
como modelo de éxito tiene como propósito conectar a
un equipo de compradores especializados y a los
usuarios/consumidores que buscan cubrir las
necesidades del hogar.
El tiempo, así como la entrega deben ser seguros,
rápidos y que el costo sea un costo promedio, no elevar
los costos en el servicio de entrega pues esto muchas
veces hace que ese potencial cliente evite la compra en
estas plataformas. Además, disponer en dichas
plataformas los sectores y zonas por ciudades de
alcance del servicio, de forma que uno ingrese a la app
o web y pueda constatar que cuenta con el servicio o la
sucursal más cercana.
Que las promociones estén en tiendas físicas y
virtuales, incluso se podrían generar promociones
especiales para incentivar al uso de dichas plataformas,
ya que las mismas finalmente generan un flujo
importante de compras y ahorros en costos de las
empresas.
Finalmente, los criterios a incorporar son los
solicitados por los clientes y consumidores de ambas
tiendas que además afirmaron que sólo desean evitar ir
a las tiendas ya sea por escasez de tiempo o por
comodidad, incorporar estos criterios generaría un
flujo mayor de ventas que en principio es del 30% pero
con un potencial de compra del 70%.
Estructura Organizacional
La estructura organizacional que se establece para
responder a la demanda de los colaboradores, gerentes
y propietarios, la cual demuestra resultados notorios,
rentables y con mayor productividad es la estructura
horizontal, esta permite mayor comunicación entre
colaboradores, a todo nivel y facilita el trabajo en
equipo. Una de las principales razones de optar por esta
estructura es la gran competencia existente en los
mercados. Además, ofrece ventajas dado que permite
mejorar los procesos, el intercambio de información y
el uso de la comunicación como herramienta de
gestión. De hecho, Biggie afirmó que posee una
estructura horizontal y en parte Grutter lo afirmó, aún
no está establecido del todo en Grutter por las
afirmaciones que realiza en toda la encuesta.
Optar por la Adhocracia en la estructura, es una
organización centrada en los proyectos y muy flexible
que depende del ajuste mutuo de los equipos
encargados de resolver los problemas. Confía más en
la pericia de distintos especialistas organizados en
equipos de proyectos flexibles y basados en el mercado
que pueden responder con rapidez a los cambios
registrados en los conocimientos y las destrezas e
integrar nuevas clases de habilidades para generar
productos y procesos radicalmente nuevos. Esto sirve
en contextos de crisis para dar una respuesta rápida,
además en innovación es el modelo más acorde para
cualquier organización.
En ese sentido es importante lo que menciona Lam
(2011), la adhocracia es una forma de organización
adaptativa y orgánica que puede combinar expertos
profesionales con una amplia gama de destrezas y
conocimientos en equipos de proyectos creados sobre
la marcha para resolver problemas complejos que en la
mayoría de los casos presentan un alto grado de
incertidumbre. En una adhocracia, el aprendizaje y la
creación de conocimiento se producen dentro de
equipos profesionales integrados a menudo por
empleados de distintas organizaciones. Las
trayectorias profesionales suelen estructurarse en torno
a una serie de proyectos diferenciados en lugar de
avanzar por una jerarquía interna de la empresa. El
sistema de carreras profesionales basadas en proyectos
nace de un mercado de trabajo ocupacional
relativamente fluido que permite una rápida
reconfiguración de los recursos humanos para dar
respuesta a las exigencias cambiantes del mercado y a
las transformaciones tecnológicas.
Cabe destacar, la adhocracia tiene un límite
organizacional mucho más permeable que permite
importar nuevos conocimientos e ideas desde el
exterior. Se logra por medio del reclutamiento de
nuevos empleados y a través de redes profesionales
abiertas que están integradas por los miembros de la
organización, pero trascienden sus límites. Es
competitiva dada su capacidad para reconfigurar con
rapidez la base de conocimiento con el fin de responder
a altos niveles de incertidumbre técnica y de crear
nuevos conocimientos que produzcan innovaciones
originales en los nuevos sectores emergentes. Posee
gran capacidad de adaptación que posibilita el
aprendizaje dinámico y la innovación radical. (Lam,
2011)
Incorporar un modelo de innovación abierta centrada
en el talento humano, indica que el éxito de la
innovación abierta en las empresas se da por la
interacción de los siguientes factores clave: el
potencial humano, la cultura organizacional, la
estrategia, la estructura organizacional, el uso de las
tecnologías de la información y las herramientas
propias de este tipo de innovación.
López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021
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Gráfico: Modelo de Innovación Abierta
Fuente: Álvarez-Aros, Erick L, & Bernal-Torres, César A. (2017).
Tabla: Principales factores que favorecen la
Innovación Abierta en países en desarrollo y
desarrollados
En esta tabla se evidencia la necesidad por parte de las
empresas de los países en desarrollo de fortalecer sus
rasgos para la eficaz innovación abierta, en particular
el potencial humano por ser este el factor responsable
de aprovechar y dinamizar los demás rasgos y recursos
de la empresa. Son diversos los estudios que enfatizan
la relevancia del potencial humano de los directivos y
los demás trabajadores en todo proceso de innovación,
pero, en particular, en el de IA por la aplicación de
conocimiento y el trabajo colaborativo que ello
requiere.
Fuente: Álvarez-Aros, Erick L, & Bernal-Torres, César A. (2017).
Incorporar además el departamento de innovación en
la estructura organizacional que trabaje con los perfiles
creativos, que enfoque contextos de cambios y crisis
de forma constante para replantear todo aquello que
puede modificar el formato o las formas de demandas
que de por sí traen cambios constantes, el mundo
globalizado y la competitividad hace necesario contar
con un departamento que trabaje de forma continua y
sistematizada la innovación.
Y por último si bien las gerencias respondieron que
cuentan con un departamento de Responsabilidad
Social, que la misma es incorporada desde la
planificación estratégica, eso no fue percibido por los
clientes en las consultas, en las cuales casi un 50%
desconoce las políticas de cuidado del ambiente y
sociedad, de cuidado del cliente, de salud y seguridad
ocupacional, no perciben que ambas empresas
colaboren con la comunidad y el entorno, por lo cual
se deduce que se debe trabajar primero en la
comunicación, medición de acciones que realizan y
evaluación de dicha gestión porque está afirmado por
los clientes y consumidores que si una empresa no se
ocupa de lo social y lo ambiental dejarían de comprar
en dichas empresas.
Discusión y Conclusiones
La situación de supermercados y tiendas de
conveniencia en contexto de la crisis sanitaria desatada
por el aislamiento como forma preventiva de contagio
del COVID 19 si bien fue afectada, supo responder a
la demanda a través de las plataformas virtuales, dado
que las restricciones no permitían aglomeraciones en
los locales, incluso había controles de edades para el
ingreso, esto generó un nuevo mercado y un potencial
canal de venta, hecho que fue afirmado en las
encuestas realizadas a gerentes y consumidores o
clientes, quienes confirmaron que treinta por ciento de
las compras se realizan a través de estas plataformas e
incluso con mayor margen.
Las acciones que se podrían incorporar en un modelo
de innovación para que la gestión sea sostenible son las
que se encuentran en lo propuesto en el modelo del
comercio electrónico o plataformas virtuales en base a
lo que expresaron clientes y consumidores; que todos
los productos que se encuentran en las tiendas físicas
estén en las plataformas, que se ajuste al presupuesto
agregado a esto contar con personal especializado que
realice las compras, agilidad en tiempo, costo no
elevado para los traslados pero sobre todo que la
plataforma sea como comprar en las tiendas físicas
dado que en un porcentaje importante sólo quieren
evitar ir a hacer las compras.
Además, en la estructura organizativa se debería optar
por la forma horizontal dado que trae mejores
resultados a los objetivos trazados, mayor
comunicación y mejora del clima laboral. Incorporar la
López, A.; González, S (2024). Modelo de innovación para gestión sostenible en contexto de crisis. Caso: Supermercado y Tiendas de
conveniencia. Paraguay. Año 2021
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adhocracia como forma organizativa lo cual además de
volver competitiva a la organización le prepara para
contextos de crisis y cambios que se dan de forma
continua en la sociedad globalizada con demanda cada
vez más cambiante.
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