MORALES RIVÉ, Ramona; MARTÍNEZ LOVERA, Patricia. Efecto de la incorporación de pectina sobre la estabilidad de lactosuero frente al tratamiento térmico. Revista Impacto, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 14–26, 2023. Disponível em: https://revistas.uni.edu.py/index.php/impacto/article/view/395. Acesso em: 4 abr. 2025.